2020-02-07 6:24:04
在几千年的文明历史中，酒作为一种文化形式，在传统的中国文化中占有特殊地位，7月25日上午，带着对中国酒文化的崇拜之情与对酿酒工艺的好奇心，全国十一个省市地区新华小记者走进洋河酒厂，学习白酒酿造文化。
在走进洋河酒业集团以及乾天酒业集团后，小记者们走进制酒车间以及窖藏室、酒品展览室，记录着讲解员告诉的制酒、储存、包装、种类等知识。
首先由洋河酒厂的工作人员，带领小记者参观酒厂酿酒车间、原浆酒储存罐、包装车间智能仓库等厂区核心设备群，为小记者讲解酒厂建筑概况及发展史。活动中，自动化、现代化的生产规模，专业、整洁的酿酒池，让小记者们大开眼界，同时也让小记者们了解到酒文化博大精深不仅体现在品酒文化的精神内涵中，也体现在酿酒制法的物质内涵里。
小记者们在基地包装车间，对洋河酒厂酿造部王部长等相关领导进行采访。王部长回答新华小记者提问时介绍说，“生产棉柔型白酒的技术，是洋河酒厂的核心技术。”同时，小记者还针对古代传统酿酒技艺与现代酿酒技术的区别等问题进行了一一提问，从中了解学习到了古代酿酒工艺的小知识。
为了进一步探究江南酒文化的历史，活动当天，小记者们还去到乾隆江南酒业，深入乾天窖藏馆、乾隆江南酒业制定生产运营中心，穿越时空，“品”古酒文化、“论”饮酒之道。
来源：新华社
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