2020-06-01 14:29:17 来源：大众新闻网
农康康生鲜有机奶，风景这边独好
—— 农康康生鲜有机奶专访报道
“奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。”2018年，在国务院办公厅发布的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》中，奶业的重要性再次被提及，并将奶业产品的发展提升到全民健康、全民饮食安全的战略高度。
历来，对高端、绿色、有机、健康农产品的向往，是大众的一致选择，随着政策的扶持和对食品安全的重视，像其他行业一样，乳业发展在近些年得到了长足的进步，相对于国外同类产品，差异化及优势也逐渐凸显。自从三聚氰胺的食品安全问题曝光后，乳业被带入发展的泥沼，经过长期的信任危机化解期，所有企业正努力摆脱市场固化思维，浴火重生，以全新的形象立足市场。其中，农康康生鲜便是突出的典型。
有机奶，源于优质环境
农康康生鲜诞生于四川省崇州市，在奶业曾经一度萧条的窘况下，农康康却一枝独秀，购买当地优质奶牛，从无到有，经过20载发展，如今已在有机产品领域崭露头角，凭借有机奶的批量生产在乳业独领风骚，成为西南地区消费者所津津乐道的典型。
农康康钧乔生态农场具备天生优势，通过改善土壤条件，坚持改变土壤种植性状和肥力，为生态农作物的种植提供保障，再通过益生菌的添加，制成有机肥料，喂养鱼畜禽，最终形成生态循环农业发展模式。有机奶，便是此模式下的产物。
有机奶的生产，离不开有机饲料的支持。农康康钧乔生态农场位于花果山脚下，这里的环境优美，气候宜人，适合农业产业园区的建设以及农产业的发展，这里的一切，空气、水、土壤都是有机建设的必备条件。凭借这些不可或缺的有机构成成分，成为农康康生鲜开启了有机奶发展之路。
有机认证门槛高，农康康生鲜始终在坚持
国际上对乳品的认证要求严格，大致可分为三个等级：“无公害”的低等级奶、”绿色“的中等级奶和”有机“的高等级奶。凭借巴氏杀菌法，农康康生鲜决定将有机奶推崇至有机产品的代表，走一条不同寻常的有机奶之路。
农康康有机奶源于优质的奶源——农场自有奶牛。所有奶牛均配备舒适、干燥、整洁的生活、饮食环境。为了让所有奶牛都可以产出高质量有机奶，为其配备优越的生存环境是必须的。定期对牛场养殖区进行专业除粪、除臭、消毒，为奶牛提供高质量的成长空间，是对奶牛成长的一种福利，也是促进有机奶制成的催化剂。有机奶的生产提倡尊重自然，在保障动物福利的前提下，为人类带来健康福祉。虽会增加生产成本，但同时也会带动经济的提升。
三聚氰胺的食品安全事故后，国家提高了乳品加工的准入门槛，制度规定之严格，只为保障全民饮奶安全。农康康生鲜能够拿到有机奶认证，并得到市场对于全产业链的高度认可，足以看出农康康生鲜在有机种植、养殖、有机奶生产的巨大投入与对未来的发展期许的决心与态度。因此，农康康生鲜在生态循环农业模式基础上，强化了有机乳品加工的地位，为有机奶的腾飞再添翅膀。
严格挑选品种，孕育纯正牛奶
好的有机奶产于好的奶牛，优质的奶牛品种是农康康有机奶得以立足市场的重要原因之一。为了获得更好地口感和质量，农康康生鲜从开始便培育有机化、健康的牛群，培育耗时长，培育成本高，从育种、配种到产奶，通常需要至少三年时间。
农康康生鲜选用了荷斯坦奶牛，这种奶牛所产出牛奶的蛋白质含量较高。荷斯坦牛的产奶蛋白质的含量为3.0-3.3，农康康通过有机养殖，经过多年的潜心研究，在饲料中加入益生菌，加速奶牛的产奶量与蛋白质含量，令其含量超过3.3，超过平均水平。
多年前三聚氰胺事件的根本原因就是牛奶的蛋白质含量只有2.8-2.9，而国家标准为2.95。为了在保证低成本的情况下达到国家标准，厂家在牛奶中加入三聚氰胺，以次充好，最终曝光，引发了震惊全国的三聚氰胺事件。
脂肪含量也是评判牛奶质量的指标之一。农康康生鲜养殖的奶牛在添加有益生菌有机饲料的饲养下，所产牛奶的脂肪含量达到4以上。农康康总经理邢康生表示，天然脂肪酸含量决定了牛奶的风味与口感，他进一步解释说，农康康有机牛奶的天然口感主要因为奶源的质量——奶牛。农康康优选奶牛，从源头切断基因质量有缺陷的牛种，体质健康，不易得病，加之农场自制的天然饲料，不添加激素和抗生素，生产的奶奶汁浓稠，干物质含量高。
除此之外，因为添加了益生菌，体细胞、细菌数容易得到控制，同时巴氏杀菌法的使用，最大限度防止了营养流失。这是由内因——遗传基因和外因——有机饲料和巴氏杀菌法共同决定的，农康康有机牛奶的口感好也是自然而然罢了。
为了提升牛奶质量，农康康生鲜选择割舍数量
对于绝大部分农场及产奶企业，提升数量是抬升收入的主要方式之一，也是为农场带来经济效益的基础。但是农康康却选择保持质量，即保证所有产出的有机奶均达到或超过国家对有机奶的认证标准。因此农康康生鲜牛奶的产量是其他农场或企业的三分之一甚至更低。
高质量，就要保证奶牛所喂食的饲料具有严格的有机性。邢康生表示，农康康生鲜从饲料原料准备、加工到饲养，始终坚持原生态和有机的理念，将安全摆在第一位，杜绝霉变和重金属超标，从饲料源头保证有机性，最终产出合格的有机奶。此外，在养殖环节从始至终人工喂养，保证所有奶牛始终不接触抗生素与激素。
其他农场为了增加奶牛的产奶量会大量使用精饲料喂养，食用量过多会造成酸中毒、过肥等问题。农康康生鲜科学配比有机饲料，减少奶牛的生病几率，以健康的体魄增加产奶品质。这一点，既是对消费者负责，也是长远发展的立足点。
艰辛付出，载誉归来
在追求口感与质量的同时，农康康生鲜始终把牛奶的安全放在第一位。邢康生认为，没有什么比饮食安全更重要，有机奶代表了农康康生鲜的信誉与口碑。按照有机奶的国家认证标准，农康康生鲜从源头控制饲料纯正性，并严格管理、控制喂养过程，引入巴氏杀菌法，最大程度保留有机奶的营养物质，所有环节的层层把控，不仅得到了业内专家和学者的肯定，也获得了市场中消费者的一致好评。无论是招待客人，还是自家食用，所有人对农康康生鲜的有机奶都产生了正面的积极印象。
农康康生鲜经过20年的拼搏奋进与研究，载誉满满。2003年，实现规模化生态无抗奶牛养殖;2013年，荣获国家“有机奶源牧场”官方认证;2014年，分别获得荣获“四川省川台农业合作示范基地”、“成都市青少年农事教育实践基地”、“成都市农业职业经理人实训基地”、“成都市大学生创业实训基地”荣誉称号;2017年荣获“崇州市低碳循环生态农业科技示范基地”、“崇州市科普示范基地”、“崇州市学生实践基地”荣誉称号。
随着农康康钧乔生态农场的不断发展，借助电子商务平台和物联网的优势，未来将会把有机奶推向更多商业中心、社区、学校，为所有城市人输入源源不断的营养，为消费者提供全方位、多样性的健康自然生活选择。
编辑：张馨洁