文/熊鑫福

 摄影/《中国周刊》记者 杨剑坤

支持机构/鑫鼎生物科技有限公司

宜昌是全国知名的“茶乡”，是“万里茶道”重要的节点城市，是农业部确定的国家优势茶业产区。宜昌茶叶种植历史悠久，品质优良，茶圣陆羽的《茶经》将宜昌列为八大茶区之一，称“山南茶区”，唐宋八大家之一的欧阳修对宜昌就有“春秋楚国西偏境，陆羽‘茶经’第一州”的诗赞。

六百年工艺传承，两万里茶香绵延

明洪武年间（公元1368年），长盛川创始人——何氏先祖何德海，首制帽盒茶，是为青砖茶鼻祖，并在日后漫长岁月里，以其长期稳定的过硬品质和宁可重一两决不少五钱为诚信赢得美誉口碑，不断壮大了长盛川忠实顾客群体，进而衍生了大批带“川”字号的其他商号出现，如长裕川、长顺川、长生川。从此，一个制茶世家的家族命运开始和这个茶叶品牌世代相连。

长盛川的生态茶园不使用人工化肥，让落叶在土壤里逐渐腐烂成为腐殖质这种天然肥料，同时茶园中种植的板栗树吸引害虫，保证茶树不需要农药防止害虫侵袭。

在经历了散茶、团茶、柱子茶、帽盒茶、饼茶和砖茶等各种形态的发展演变后，何氏家族在长期的边茶贸易经验中摸索积累了青砖茶的制作工艺。直至清代中叶，何氏家族开始使用杠杆原理和牛皮筋架捆扎工艺压制砖茶，为现代工业意义上的湖北青砖茶制作雏形。

凭借优质的青砖茶品质和精细的制作工艺，长盛川成为了当时当地最大的茶叶商户，得到了清廷皇家御赐的红色“双龙票”，畅销欧亚非，成为万里茶道国际茶叶贸易的主力，被誉为“亚欧万里茶道上的瑰宝”。

清廷盛世，长盛川声名远扬，民间曾流传着这样一首民谣“⋯⋯长盛川，金字招牌金光灿。钦赐皇商红龙票，通行天下借皇权⋯⋯”，何氏家族的茶业经营盛况空前，为了满足市场不断扩大的需求，何氏家族选择与晋商渠家紧密合作，陆续在世界各地开设了260多家分店分号，衍生出近50多个“川”字系列品牌。鼎盛时期仅在长盛川夷陵（今宜昌）分号就有工人200多人，年产砖茶5000箱以上，每年的收益高达76000银元。

明洪武年间（公元1368年）何氏先祖何德海首制帽盒茶，成为青砖茶鼻祖，创建长盛川，在清代成为了 当时当地最大的茶叶商户，得到了清廷皇家御赐的红色“双龙票”畅销欧亚非，成为万里茶道国际茶叶贸易的主力，被誉为“欧亚万里茶道上的瑰宝”。

长盛川的规模之大、影响之深也得益于对市场的把控和知人善用，并要求产销双方保持密切合作关系。晋商渠家每年谷雨时节都会来人到长盛川了解新年茶市行情，反馈市场信息，提出合理建议，长盛川总能采纳解决，按照北方人的生活习惯对西佬（称晋商为西佬）给予各方面照顾，提供面食肉类专用餐饮和服务。对待发酵帮、筛帮等技术人员和生产管理者“作爹”等也给予不菲的待遇。

不仅业绩辉煌，长盛川的品质也广受赞誉，曾在国内外行业博览会上屡获殊荣：1909年9月在武汉首次举办的博览会湖北省武汉劝业奖进会上荣获一等奖；在1910年的南洋劝业奖进会上荣获一等赤金牌奖；1915年,长盛川湖北青砖茶经由上海茶叶会馆，代表中国茶叶参加了在美国旧金山举行的巴拿马太平洋国际博览会，一举斩获金奖⋯⋯

呈泱泱气行堂堂事，扬锦绣帆写沧海篇

在漫长的历史岁月里，中国人以茶为媒，通行世界，谱写了绚烂多彩的商贸传奇。

茶叶是古丝绸之路真正贯穿始终的商品，也是中国文化传承的最好载体，对世界影响深远。茶叶东渡，衍生出日本茶道；波士顿倾茶事件，导致美国独立战争爆发；英式下午茶，改变了欧洲社会⋯⋯

有资料记载，在清道光、咸丰年间，从湖北走出去的青砖茶发展到了顶峰，销量达到年80万担，贸易额占到整个清政府茶叶对外贸易的80%，造就了中国近代史上最为辉煌的长达两个多世纪的万里输蒙、输俄和输欧的万里茶道，“一块砖茶换只羊”“十块砖茶可换峰驼”和“零碎砖茶可换生活物品”即是当年大漠草原上真实写照。一块清末时期长盛川砖茶在2016第七届世界茶叶博览会上获得了760万元迄今为止最高拍卖价，足以见得长盛川的历史地位。战乱时期，长盛川也经历了衰落，曾经风靡一时的茶路也受到影响。

长盛川青砖茶制作技艺主要经过选叶，初制，渥堆发酵、陈化，复制，蒸茶、压制，烘制、包装等77道工序，产品质量高低高低全凭师傅手艺和经验判断。长盛川青砖茶第十九代传人何建刚为推动中国茶文化的传承和发展发挥了积极的作用。

1949年，新中国成立，经济体制改革，公私合营，长盛川作为民族资本被整合进入国营茶厂。

1978年改革开放，我国传统文化和民间工艺迎来恢复和发展的春天。长盛川湖北青砖茶工艺传承人“建”字辈何氏三兄弟，肩负祖上使命，决定扩大湖北青砖茶长盛川的生产，推动湖北茶产业发展。

复当年之荣耀历史，聚今日之铿锵声名

何氏先祖何德海，首制帽盒茶，创长盛川，是为青砖茶鼻祖。青砖茶也随着历史的洪流发展演变经历了散茶、团茶、帽盒茶、柱子茶、饼茶和砖茶等各种形态。

传统长盛川湖北青砖茶外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。长盛川青砖茶制作技艺主要经过选叶、初制、渥堆发酵、陈化、复制、蒸茶、压制，烘制、包装等77道工序，其传统制作技艺已被认定为省级非物质文化遗产。

传统长盛川湖北青砖茶色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。近现代之后，由于工业革命带来工艺和技术发展，传统的青砖茶制作工艺也得到不断创新与提升。

传统青砖茶制作多为手工，产品质量高低全凭师傅手艺和经验判断。近现代之后，由于工业革命带来工艺和技术发展，传统的青砖茶制作工艺也得到不断创新与提升。

沉淀了十几代人的潜心制茶和工艺传承，何氏砖茶制茶工艺传人——长盛川湖北青砖茶第19代传人何建刚于2013年在湖北宜昌投资兴建鑫鼎生物科技有限公司，成立湖北长盛川青砖茶研究所，继续传承长盛川湖北青砖茶制作技艺，复兴传统青砖茶产业发展。在深耕历史、传承和保护古老青砖茶制作技艺的基础上，还大力引入现代生物制药理念，汇集了全国多名知名专家成立湖北青砖茶研究所，开展自主创新，提升工艺水平和产品质量，从山头到餐桌，进行标准化、清洁化指导和管理，形成茶叶种植、加工、销售、品饮、研发和茶旅等全产业链，有效促进三产融合。

国家“一带一路”战略的提出和现代科技的发展为长盛川历史品牌的复兴提供了广阔的空间，也为茶文化的传播与发展搭建了广阔的平台。

2014年，中国青砖茶第一赋《长盛川赋》在宜昌诞生；2015年，长盛川“龙焙”系列青砖茶作为国礼，在第二届中国——东南亚民间高端对话会上，由国务院副总理刘延东赠送给了11国政要；同年8月，长盛川湖北青砖茶在2015米兰世博会中国茶文化周活动中再次斩获“百年世博中国名茶金骆驼奖”并得到爱尔兰总统迈克尔·希金斯夫妇亲尝；2016年，长盛川湖北青砖茶入选中国茶叶博物馆入馆品牌。

岁月更迭，时光荏苒，长盛川历经数百年的沧桑，见证了一个真正属于湖北青砖茶的时代。一百年的荣耀回归，见证的不仅是一个茶叶品牌的坚持，更是一种对世界的宣告：长盛川要让世界人民喝上健康放心好茶！

责任编辑：赵洋 校对：杨文博