望山鄣顶茶,绿水窨青山
——婺源望山生活的绿色发展实践
(图:大鄣山擂鼓尖生态茶园:望山鄣顶红茶唯一产地)
疫情的阴霾还没有完全从神州大地上散去,习总书记就开始到各地进行“生态优先 绿色发展”为主旨的系列考察,并在考察中一再强调生态文明建设的重要性,恰逢两会召开前,信号非常明确:坚定不移走绿色发展之路。
在中国最美的乡村婺源,一场通过满足城乡人民对美好生活的向往,来谋求梦里老家的绿色发展的实践,正悄然进行着,已经将“绿水青山就是成为金山银山”的理念,书写在妙曼的大地之上。5月16日,绿色发展观的践行者,望山生活团队借“望山有茶”系列之“望山鄣顶”红茶的品鉴会之际,在最美乡村婺源巡检司望山生活馆,展开了一场关于《美好生活与乡村绿色发展》主题的对话会。江西省婺源县委副书记、婺源国家乡村旅游度假实验区管委会专职副主任葛健先生介绍了茶产业作为婺源传统特色优势产业推进乡村振兴的经验。望山生活创始人俞孔坚先生与婺源县委书记吴曙女士、副县长李俊先生、县茶业职业技术学院副院长何宇昭先生等众位来宾从婺源富甲天下的自然资产与文化遗产,到望山生活的理念与实践,于一杯香茗中畅谈绿水青山的发展之道。
(图:婺源绿色发展论坛:婺源县委书记吴曙、副县长李俊、县茶业职业技术学院副院长何宇昭和北京大学教授俞孔坚畅谈美好生活与绿色发展)
会上,俞孔坚先生介绍了“望山生活”的初心以及品牌的价值观:通过对环境的保护与对原生态的兼容,创造一种融合诗意栖居、全域旅游、艺术文创和研学实践四位一体的、身心自由的生活形态。通过山川天地与生命之间的和谐共荣,实现水常绿山长青,而使与山水之想厮守的人获得“金山银山”的回馈。这里的金山银山不仅仅是绿水青山所带来的物质上的富足,更是绿水青山给人的身体带来的健康的富足,乃至践行天然、生态、环保式生活给人心灵与精神上的富足,这就是望山生活理念的核心,是望山生活落户各地时坚持的发展策略。
(图:婺源绿色发展论坛:婺源县委书记吴曙、副书记葛健,副县长李俊、县茶业职业技术学院副院长何宇昭和北京大学教授俞孔坚发布“望山鄣顶”红茶)
来宾共同探讨了绿色发展理念的两个关键词:绿色与发展。绿色就是守护绿水青山,守护我们得之不易的美好环境,要求我们以自然的、友好的方式对待我们所处的环境。发展则要求我们不枯守绿水青山,在守护的同时用生态的、环保的、可持续性的方式,实现当地环境与人的发展。绿色发展观不仅仅是习总书记的期望,更是我们每个人对自身、对未来、对下一代的责任。
因此,在强调生态优先和保护自然的同时,探索高品质生活的可能途径,探索实现绿水青山就是金山银山的路径。这是婺源这个中国最美乡村全县旅游深度发展的一个课题。
(图:逆境出好茶,高山云雾出好茶:大鄣山擂鼓尖生态茶园,茶树与山泉野花相伴生,为历朝贡茶产地,是欧盟和国际有机标准茶基地)
与会者一致认同“望山生活”的理念与婺源的旅游业发展战略不谋而合,坚持绿水青山就是金山银山,不去做破坏性的利用开发,而是挖掘自然生态系统和文化遗产的全面的服务,实现人们对美好生活的向往。通过文创行旅、让婺源不仅只是旅游的目的地,更是旅居者的家园。“望山生活”通过“望山优农”,开辟乡村绿色发展之路,提振绿色发展,走对了路子,让旅居者食知本味,饮知其源,带走乡产,记住乡愁,更为梦里桃源带来财富和发展的希望。
(图:“望山鄣顶”的原生态茶树与山泉野花相伴生,尤其受红罗花香浸染而独具红罗香气)
多年来,望山生活团队深入山村,寻访当地的自然与文化资产,并用现代理念和先进科技,发掘和提高其价值。如望山生活用大鄣山顶擂鼓峰的原生态茶为原料,在传承古法工艺基础上,通过科学改进摊青和萎凋等工艺,精制而成“望山鄣顶”红茶,为婺源传统茶业的高品质发展,做出了可喜的探索。
几年来的实践表明,婺源望山生活不但为受城市病困扰的大都市的居民提供了一种梦里老家的美好生活体验,同时为偏远乡村的发展做出了看得见、摸得着的共同发展之路,让当地村民们切实感受到了这种绿色发展带来的实惠。
(图 望山鄣顶红茶品鉴会,国际鉴茶师与当地专家县农业农村局局长洪文胜,县茶业职业技术学院副院长何宇昭,县文联秘书长毕新丁等品鉴望山鄣顶)
研讨会上,特邀国家级茶艺师和婺源茶专家一同品鉴了“望山鄣顶”红茶,一致认为它具有独特品相,品质超群,独具红罗香气,汤色红亮,回甘弥久,频泡犹酣,叶底弹韧如鲜,堪称极品。
沸水冲于瓷杯,枝叶舒卷,展开的是一幅绿水青山画卷。
(图 望山生活专属监制的望山鄣顶,用大鄣山顶擂鼓尖的原生态茶为原料,在传承古法工艺基础上,通过科学改进摊青和萎凋等工艺精制而成)
附:望山鄣顶简介
“望山鄣顶”红茶源于婺源大鄣山擂鼓尖原生态茶谷,以望山生活的原生态茶为标准,优选专属定制。
婺源大鄣山的茶,以其优良品质,享誉海内外,被历代宫廷选为贡茶,目前仍是国务院和中南海选用的特供茶,获欧盟有机茶认定和中国国家地理保护产品的称号。“望山鄣顶”红茶以位于大鄣山茶产地核心区——神秘的擂鼓尖生态茶谷的茶叶为原料(东经:117.7449 北纬:29.5641),海拔约1200米,终年云雾缭绕,林木苍翠,茶树分布于陡坡石隙之中,与山泉野花为伴,尤有红罗香(八月炸)相交缠,其花盛开于春夏之交的采茶之际,奇香溢满山谷,茶树浸染其中。
所谓 “逆境出好茶”、“高山云雾出好茶”,历经高海拔的风霜雨雪、充足的漫射光及日夜温差变化的历练,吸收天地之精华,使擂鼓尖的茶叶催生出超常丰富的内含物质和微量元素。因山路崎岖,采摘艰辛,产量稀少,不适于产业化生产。为此,望山生活馆特聘国家级高级茶师,据其茶树特点,在传统古法制作工艺基础上,科学改进摊青和萎凋等工艺,精制而成此款独占大鄣山鳌头的极品红茶。超群的生态有机品质与科学的红茶工艺相结合,使“望山鄣顶”红茶具有独特的形、色、味:条索紧秀,乌黑油润,金毫明显,馥郁鲜爽,独有的红罗香气,沁人心脾;汤色红亮,汤感丰润醇厚,回甘弥久;频泡犹酣,叶底弹韧如鲜。
“望山鄣顶”红茶具有地理的唯一性、产量的稀缺性、品质的生态性和制作的原真性。2020年5月16日,在多位国家级专家及领导的见证与品鉴下,在婺源巡检司望山生活馆首次向社会发布。
来源：大众网
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责任编辑：赵洋 校对：张馨洁
