闽菜是中国八大菜系之一。它以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。其中有一道佛跳墙不得不提，里面有二十多种食材，可以说它复杂的制作过程，从某种程度上深刻体现着闽菜传承不绝的匠心精神。但是如此繁复的制作过程也让很多人望而却步。

打破传统的速食佛跳墙

有人说，世间最幸福的事，是清晨醒来，爱人在身旁，然后吃上一顿暖心的早餐。那么，你可以花十分钟做上一份佛跳墙，等她醒来。那么十分钟的佛跳墙是如何做的呢？

“闽厝鲜”佛跳墙大盆菜是新隆公司的主打产品，将高端的传统美食“难做”、“难得”的印象打破，除了保障饮食的新鲜、安全、健康、味美之外，把传统手艺与现代技术完美结合，研发出了简单加工即可享受到传统高端美食的好产品。

其实对于美食来说讲究的是要吃得健康、吃得新鲜。闽厝鲜”佛跳墙大盆菜采用古法熬制，将十几种精选食材均量汇聚，加以高汤和老酒，通过文火煨制精心制作而成。一直深受各地消费者的喜爱。重点是，打开包装后，无需复杂的烹饪，只要加热10分钟，就能在家吃到五星级出品的鲍鱼海参！

不是每道佛跳墙都如此正宗

闽厝鲜所用的鲍鱼和海参均出自东山岛，得天独厚的资源，真材实料的用传统工艺熬制浓缩汤底，最大程度锁住营养不流失，保留传统美食的独特味道。产品经过传统技艺烹饪与二次高温杀菌，最高程度的保留了产品的营养和味道，也确保了食品的安全性，烹饪后的产品经过超低温急速冷冻，永久锁住美味新鲜。

新隆食品有限公司做的是闽菜食品文化，集研发、生产、销售及美食文化传播为一体的中式菜肴生产标杆企业，也是拥有自营进出口权的食品产业化的创新型企业。已获得HACCP、QS等产品认证，并快速获得“315企业征信系统信用评级7证1牌”、“中华名吃”、“全国食品行业十大名优品牌”等资质及荣誉。

除了佛跳墙之外，公司还有20多种速食产品，像鲍鱼捞饭、海参捞饭也是闽厝鲜特色。鲍鱼是滋阴保养却补而不燥的上乘海产，被称为“餐桌上的软黄金”。香醇浓郁的鲍汁配上喷香的米饭，弹牙爽口，令人回味。海参的食补价值媲美“人参”，又含有丰富胶质，钙等多种元素，精心烹制后，香糯鲜香，温和不燥，柔软滑润。这些都是家庭聚会、送礼、出差、旅行不可缺少的“伴侣”。不用去福建，不用自己做就能吃到正宗的闽菜，在继承传统的同时不会失去食物本身的味道和意义，这也是新隆食品有限公司的本心。

快节奏的时代里，“快”代表着效率，代表着一个人的能力。速食产品也是这个快节奏时代下的衍生品。食物不止于食物，味道不止于味蕾，美食不只是满足于人的饮食需求，它是一门关乎于信念、创造和坚持的艺术，更是对美食工匠精神的传承！

责任编辑：杨文博 校对：杨文博