牛肉富含大量的肌氨酸、维生素B6、肉毒碱和蛋白质，拥有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。食用牛肉，不仅能够增强人体的新陈代谢，还能起到增强免疫系统的功效。

中国的牛肉食用历史虽然悠久，但由于耕牛属于农业生产力，肉牛的产量一直不高，所以牛肉全面走入寻常百姓餐桌的日子并不长。所以如何料理牛肉，对中国的家庭主妇来说，还是有很多的难点。

牛肉切的对不对，是牛肉是否好吃的其中一项基础。基础打不好，再出色的烹饪手法，都无法做出好吃的牛肉。切法正确的牛肉鲜嫩多汁，口感不柴不腻。但大多数人，在处理牛肉的时候，都是拿过来直接切，这种不科学的做法，是牛肉菜肴干柴难嚼的最大原因。皓月集团告诉你：切牛肉一定要看着牛肉的纹理切！

与牛肉的肌肉纹理成90°角，横切出的牛肉片才鲜嫩，横切后顺着纹理所切割出来的牛肉条才柔嫩不易断；横切后再切成微大的块状牛肉块，这样的牛肉块才熬得住炖煮。在切割肉排时，一定要遵循厚切的原则，这样肉排才能锁住肉汁，吃起来鲜嫩美味。

皓月原肉牛排系列，精选自牛龄不到24个月的谷饲黄牛身上最鲜嫩的部分，采用原肉精准厚切的生产方式，切割出鲜嫩锁汁的厚切牛排。这样制作出来的皓月原切牛排纹理清晰无拼接乱痕，形状不一，无塑形痕迹，肉排多汁弹牙，口感鲜嫩不腻口，营养全面丰富。

皓月菲力牛排，精选自牛里脊中段，重量只有里脊部分的2/3，整头牛重量的1%，口感劲而不柴，鲜嫩多汁，低脂又健康；皓月眼肉牛排，取自肉质细嫩的牛眼肉的心眼部分，口感甜嫩柔软，滑嫩多汁，细腻不油腻；皓月西冷牛排，取自牛外脊的嫩肉，口感软嫩香滑，吃起来劲道不弹牙。

皓月原肉牛排系列，渠道安全有保障，卫生达标质量高。它所采用的牛肉均来源于自建的绿色生态养殖基地所饲养的谷饲黄牛。牛肉经过国际高标准制定的生产加工9项卫生操作程序、6道检疫检验关和21个卫生控制点的安全检验。皓月原肉牛排系列，安全、卫生又好吃，想要选购的朋友，可以前往皓月旗舰店，放心选购。

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来源：中讯财经网

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责任编辑：赵洋 校对：杨文博