三剑合璧旗下门店，人气火爆，天天生财!这是怎么做到的呢?除了品牌效应与营销得力之外，其中一个很重要的原因就是，三剑合璧旗下门店对品质化非常重视，其所采用的食材均选用新鲜的。

　　现代运输业的发展，使得各地的人们，包括内陆的地区甚至缺水的地区，都对“鱼鲜”情有独钟，吃鱼鲜对爱吃的国人们来说是日常饮食中越来越重要的一部分。因此，以鱼鲜为主打之一的三剑合璧餐厅的市场前景非常广阔，但是店面越是高级，顾客越是挑剔，如何经营好高大上的鱼鲜餐厅呢?

　　三剑合璧旗下门店集烤肉、烤鱼、火锅于一体，而其中食鱼爱好者是三剑合璧门店重要的客源之一。

“鱼鲜”生意越来越火爆，三剑合璧品牌门店是如何“天天生财”的?

　　1、三剑合璧门店：制定经营收益表

三剑合璧门店由于保鲜、保存上的问题，使得自身利润高，同时风险也比一般使用冰鱼的餐厅高一些，因此，制定投资收益表能有效防止餐厅原料浪费，利于三剑合璧门店收益。三剑合璧门店经营收益计算能让合作商对门店的日常经营了如指掌，精确把控。三剑合璧门店把门店经营数据列出表格，目的是让自己的经营更加理性化，收支有度，对收益心中有底!

　　2、三剑合璧门店：鲜是大卖点和难点

开高档鱼鲜餐厅，产品的口味很重要。三剑合璧门店店主自己对高档鱼鲜有一定的认识，这样才能辨别出食材的优劣，选优质的鱼，做优质的美食。同时，要注重鱼鲜的保鲜问题，活鱼在要在专业化的鱼缸中保存。冻鱼存放温度一定要在零下18摄氏度以下。另外，三剑合璧门店的选址也非常重要。锁定目标客户群，在高档社区。而国内众多的一线城市也具备很大的投资空间。

　　3、三剑合璧门店：以顾客反馈修正门店经营

销售渠道并不只一种，另辟渠道借鉴一下他人经验，比如许先生的三剑合璧门店，他们可以向顾客提供各种会员优惠服务。三剑合璧门店还经常和顾客探讨产品的口味如何改良并及时反馈。一年下来，三剑合璧门店的固定顾客群能翻几倍，而且连一些周边城市的顾客也慕名前来品尝，真正把三剑合璧门店经营成了旺店、名店!

　　除了以上几点，三剑合璧门店的经营，首先要做到一个“诚”字，不要只图眼前的利益，诚信待客才能细水常流。为了让顾客放心，三剑合璧门店“鱼鲜餐品”达不到要求的地方，都可联系门店，请求协助改进，并积极以一些高水准的旺店为榜样做好门店管理。张女士的三剑合璧门店历来奉行这种诚信待客的准则，深受新老顾客好评，投桃报李，门店的老客户还会经常介绍新朋友到他店里去，无形之中又是一种免费宣传，迅速形成口碑传播。

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来源：华夏小康网

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责任编辑：赵洋 校对：杨文博