“不分贫富，一体的造福，这是上帝创造酒的乐趣。”那些能够真正享受杯中乐趣的人，也是富有生活情调和雅趣品味之人。

蓝莓对于加拿大人是佐餐的常见水果，农场和仓储式超市更是直接出售蓝莓树苗。而加拿大BC省是世界第三大蓝莓产区，由于地理优势，这里的蓝莓世界闻名，个头大，味道甜而不涩。（参考资料①）

加拿大的蓝莓吃法多不胜数，蓝莓酒是其中很受欢迎的类型。

与葡萄相似的外观，但包含更丰富的营养，或许是尝多了蓝莓鲜果和蓝莓派的味道，加拿大人将好奇心转移到蓝莓酒上，开始了对蓝莓酒酿造的探索。

加拿大人 杯/酒/人/生

每当夜色渐深之时，在加拿大城市灯火辉映的另一面，会有千百个故事在交错的杯酒中，展现着精彩无比的人生百态。

现在，vaci将来自加拿大太平洋微风城市酒庄的HLS维健蓝莓酒带给你们，一起品味加拿大独具魅力的杯酒人生。

香与醇 红与蓝滋味 现已上市

vaci HLS 维健蓝莓酒

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加拿大 太平洋微风 城市酒庄

原瓶原装进口

在“酒鬼”们心中，加拿大的酒庄在葡萄酒界的地位堪比艺术领域的蒙娜丽莎，不论从原料还是酿造工艺来说几乎完美且无可挑剔。

太平洋微风城市酒庄位于加拿大新威斯敏斯特市，由家庭拥有和经营，致力于生产手工酿造的小批量葡萄酒，曾斩获不少国际奖项！

自2007年3月首次参赛以来，已经赢得了50多个国际奖项，其中包括4个最佳奖项：

• 2005 Syrah
• 2006 GSM
• 2006最佳赤霞珠葡萄酒
• 2010年度酒庄奖

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原料不限地区 选择从优

选材当年品质产区

由于得天独厚的地理环境带来了优质的原料，加拿大的蓝莓酒地位逐渐升级，慢慢与加拿大冰酒持平。（参考资料①）

在当地售卖蓝莓酒的商户，有些会直接把鲜果摆在旁边供品尝，可见对于蓝莓品质口味是非常的自豪了。（参考资料①）

由于每年雨水日晒都有区别，城市酒庄酿酒师会突破固定产区和蓝莓园的绑定酿造模式，而是从BC省各地区挑选品质优良、口感丰富的不同品种蓝莓来进行酿造，相比于传统选材模式，这样不仅能保证产品的口感和品质的稳定性，更是造就了vaci HLS维健蓝莓酒多层次的风味。

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蓝莓酒 vs 葡萄酒

工艺繁复 利口佳酿

原料蓝莓和葡萄在酿酒过程中都需要进行破皮浸泡，这时候果皮中的成分和口感就会释出。相比于蓝莓，葡萄的果皮会多出一些涩涩的味道，在酿造过程中这种涩味会融入到酒体中，这就是大家口中所指的单宁。

而蓝莓皮几乎没有涩味，并且果皮和果肉的连接处富含大量花青素，这使得蓝莓酒对于不喜涩想微醺的小伙伴们格外的友好！

16天低温慢发酵

低温浸渍经过破皮处理的蓝莓，保持温度约在13℃，因为低温环境可以延缓蓝莓发酵的同时抑制细菌的生长。

浸渍时间越长，果皮中的单宁（Tannin）、色素和风味物质所萃取出的量就会越多。

经验丰富的酿酒师在酿造vaci HLS维健蓝莓酒保持刚好的时间，使酒中的酸度和单宁之间达到了不错的平衡，酒精度数达到12.1%vol，微醺不上头。

繁复的酿造工艺赋予了这款酒晶莹的红宝石色泽。

100%由产自BC省的蓝莓酿制而成，倒入杯中，蓝莓的清爽香气由玻璃杯中蔓延开来，芳香充斥鼻腔。

口感果味浓郁，入口不会有酸涩感，结构饱满，滑过味蕾利口圆润。

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餐桌上的配饮新宠

百搭酒 hold住任何便餐

vaci HLS维健蓝莓酒的出现打破了红酒只能配牛排的传统组合。

酒体带着蓝莓本身的清爽果味，恰好的酸度搭配重油烹饪的中餐，起到了很好的解腻效果；而回甘的后味也同样可以很好的辅助餐后甜点，名副其实的“百搭酒”。

淡淡单宁入口不涩，不会破坏食物本身的口感和营养结构，微醺不醉的酒精度，使vaci HLS维健蓝莓酒成了餐桌上的配饮新宠！~

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来源：环球都市网

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责任编辑：赵洋 校对：杨文博